謝師傅說：「維也納是我們的全部，期許成為你的一部份。」

第45屆國際技能競賽烘焙金牌的謝協益，20歲已身經百戰，從學徒到創業已走了將近10年。

因為想讓客人吃到什麼叫作單純的麵包，所以在麵包謝，不會有熱狗、培根、燻雞、肉鬆等等這些已失去食物原型的原料出現，謝師傅的創作都是走農作物、水果、花卉、茶葉、乳製品、可可豆...等等，當作基底食材。

謝師傅說，他不是天生會讀書的學生，他也不是會100種武功的人，但他絕對是把一種武功練了100次以上的人，這就是他現在創業一直不變的態度。

專注在將冰心維也納做到最好，這也是目前店裡只專門銷售的麵包，品項不花俏多樣，但每個口味絕對是前無古人的絕頂美味！

【麵包謝．冰心維也納專門店】

嚴選好食材，忠於好味道！重新定義麵包的認知，誰說熱的才好吃？

1.不加添加物

2.堅持好食材

3.忠於好味道

4.致力於創新

由於麵包都是謝師傅工作室夥伴手工親自製做，每天產能有限，數量會有限量哦～

維也納產品品項:

AOP奶油維也納

最能夠吃出原料品質的基礎，嚴選日本製粉、法國AOP產區頂級奶油，以老麵搭配自養酵母，

低溫發酵12小時以上手法製作，純淨麥香、清爽順口的頂級奶油，是麵包謝經典不敗商品。

品名：AOP奶油維也納

成份：麵粉、鹽、糖、牛奶、水、酵母、魯邦菌種、老麵、發酵奶油。

紅柴蜂蜜伯爵維也納

以伯爵茶為基底，融入高雄在地產紅柴蜜，茶與蜜的搭配，是貴婦級的味道搭配，麵團融入的伯爵茶，也同樣以低溫技術長時間提出優雅的茶韻，是一款打開袋子就能感受撲鼻而來的清爽茶香。再加入北海道產非常純淨不膩口的煉乳，來融合伯爵茶和紅柴蜜微甜度，獨特的茶香蜜韻味，值得你品嚐回味。

品名：紅柴蜂蜜伯爵維也納

成份：麵粉、鹽、糖、牛奶、水、酵母、魯邦菌種、老麵、發酵奶油、蜂蜜、伯爵茶葉。

75%可可貝禮詩維也納

選用高達75%的法國苦甜可可，本身帶有莓果酸和高%數尾韻澀感，融合了貝里詩奶酒，我自己形容是一款優雅的味道，

具有長韻的層次感，慢慢咀嚼慢慢吞嚥，雖有微量酒精成分但不帶有酒味，微果酸x微澀感x奶酒香，大概是麵包中不常見的款式之一。

品名：75%可可貝禮詩維也納

成份：麵粉、鹽、糖、牛奶、水、酵母、魯邦菌種、老麵、發酵奶油、可可粉、黑巧克力鈕扣、鮮奶油、奶酒。

小山園若竹抹茶維也納

嚴選日本小山園系列1公斤要價5000元若竹系列抹茶，沒有市售常見的抹茶商品那種明顯的香料香精味，再加入北海道產非常純淨不膩口的煉乳，

來調節抹茶本身帶有的苦澀，抹茶不重也不輕，韻味非常溫柔且綿長，不管喜不喜歡抹茶都非常能夠接受。

成份：麵粉、鹽、糖、牛奶、水、酵母、魯邦菌種、老麵、發酵奶油、抹茶粉、煉乳。

青檸奶霜維也納

使用新鮮檸檬和北海道煉乳調和而成的奶油霜，內餡中加入來自日本梅園的蜜漬檸檬丁，入口酸爽解膩，咀嚼時砂糖在尾端中和酸，夏日炎炎清爽首選。

成份：麵粉、鹽、糖、牛奶、水、酵母、魯邦菌種、老麵、發酵奶油、新鮮檸檬、煉乳。

靜岡焙茶煉乳維也納

來自日本靜岡產焙茶，細緻的研磨技術造就滑順的口感，濃厚的茶香搭配北海道產純淨煉乳，緩和了焙茶的微澀感進而帶出更加濃厚的焙茶風味。

成份：麵粉、鹽、糖、牛奶、水、酵母、魯邦菌種、焙茶粉、煉乳、老麵、發酵奶油。

藍莓葡萄醋維也納

選用果香風味十足的小藍莓熬煮果醬，搭上選用彰化巨峰葡萄100%純釀造果醋進行研發，雙果風味的昇華，甜酸滋味，是市場上首見純釀果醋搭配的麵包產品。

成份：麵粉、鹽、糖、牛奶、水、酵母、魯邦菌種、老麵、發酵奶油、藍莓果醬、葡萄果醋、葡萄乾。

百香果醋維也納

小農百香果醋維也納   南投埔里小農栽種百香果香氣濃厚，配上昂貴的100%純釀造百香果醋，主廚特別保留百香果籽維持滿滿的營養元素，和招牌砂糖內餡融合，一口咬下，果香、酸香經過咀嚼不斷地散發出來，非常特別。

成份：麵粉、鹽、糖、牛奶、水、酵母、魯邦菌種、老麵、發酵奶油、百香果汁、蜂蜜、百香果醋。

麵包謝基礎原料

嚴選日本產地-昭和製粉、日本低甜度海藻糖、紐西蘭進口高脂奶粉、法國Guerande頂級鹽之花海鹽、台東初鹿牧場直送鮮乳、法國AOP產區頂級天然發酵奶油、法國Elle&Vire天然動物性鮮奶油、嚴選高雄杉林區在地紅柴蜂蜜、英國原裝Twinings伯爵茶、日本原裝九鬼研磨黑芝麻糊、高雄甲仙區在地農作芋頭、坦尚尼亞75%苦甜巧克力、比利時進口高級可可粉、嚴選愛爾蘭貝里詩奶酒、台南黑糖農莊手工手炒黑糖、日本京都宇治小山園若竹抹茶。

保存期限：收到商品當天算起，常溫1天/冷藏1天/冷凍7天內食用完畢。

注意事項：拆封後請儘量於當日食用完畢，以免影響產品口感及品質。

*本產品含有過敏原：麩質之穀物、乳製品。